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Más de 300 personas en el Perol Gourmet de Palmeras
Gran éxito de esta cita gastronómica en el barrio donde el proyecto de investigación IN-HABIT, en colaboración con la Fundación Artdecor, organizaba una comida inclusiva, saludable y sostenible que unía en los fogones a tres chefs con las vecinas del barrio.
La Plaza Central de Las Palmeras acogió este domingo a más de 300 personas que acudieron para disfrutar del Perol Gourmet que ya llevaban anunciando más de una semana el proyecto de investigación IN-HABIT y la Fundación Artdecor que, a través de su proyecto Córdoba Ciudad de las Ideas, ha participado en la producción de esta cita gastronómica. La segunda que el proyecto cultural celebra desde que en 2021 iniciara su trayectoria.Un encuentro que prometía una comida saludable y con productos de temporada, de la mano de tres reputadas chefs cordobesas que se unieron en los fogones con las vecinas colaboradoras del proyecto IN-HABIT. Así, 5 grandes peroles se cocinaron combinando productos tradicionales de nuestra gastronomía: garbanzos y productos de la huerta, con toques exóticos y gourmet, pero sobre todo con mucho cariño para que los asistentes al perol disfrutaran de una buena ración, además servida en un cuenco artesanal de cerámica diseñado y elaborado por artesanos de la Rambla para esta especial ocasión.
Un éxito de convocatoria que ilusionó tanto a las vecinas del barrio como a las chefs invitadas para dirigir las comandas: Raquel Pascual, del restaurante Amaltea, Maribel Ruiz de La Boca y Rosario Vacas de La Conchinchina, quienes pusieron en valor el papel de la mujer de Palmeras y lanzaron una suculenta propuesta laboral. “El reto era grande, pero creo que lo hemos conseguido. Para nosotras ha sido una sorpresa que se hayan volcado tanto con nosotras y se hayan implicado durante todo el proceso, por eso vamos a hacer una propuesta para trabajar con ellas a medio-largo plazo”, afirmaba la chef de Amaltea.
Entre las vecinas que colaboraron en la elaboración de estas preparaciones estuvieron aquellas que componen el grupo fundamental que trabaja con IN-HABIT en el barrio. Esta implicación ha sido reconocida con un diploma y una placa en su honor que se ha colocado en una de las columnas de la Plaza Central. “Jamás me esperaba estas sorpresas que ha tenido el proyecto con nosotras y gracias a eso ha hecho posible que Palmeras se oiga por una buena causa”, comentaba Toñi, una de las vecinas.
Chefs y vecinas.
Y esa no fue la única sorpresa del día. Por primera vez, tanto vecinos del barrio como de fuera pudieron conocer la nueva imagen que luce el centro neurálgico de Las Palmeras, la Plaza Central, donde gracias a los fondos del proyecto IN-HABIT que maneja la Asocación de Vecinos Unión y Esperanza de las Palmeras se ha llevado a cabo una remodelación tanto de mobiliario –restaurándolo y pintándolo de alegres colores– como de renaturalización y embellecimiento. Dos empresas del barrio de Las Palmeras han sido contratadas para restaurar, embellecer y plantar árboles, flores y plantas aromáticas. Un proceso en el que también han intervenido vecinos y vecinas del barrio, y niños, gracias al apoyo de asociaciones como Red XXI y Estrella Azahara. Y finalmente, se hizo entrega de las equipaciones de los 4 equipos del Club de Futbol Unión Deportiva de Palmeras que han sido esponsorizadas por IN-HABIT para reivindicar la aportación del deporte a la salud y el bienestar inclusivos de los chavales.
Objetivo: máxima participación ciudadana
Sin duda, un día para el recuerdo del barrio que ha perseguido atraer a la ciudadanía cordobesa al barrio de Las Palmeras, rompiendo estigmas y mostrando una imagen renovada del barrio gracias a la implicación y participación de sus vecinos en las actividades de IN-HABIT. La iniciativa no solo ha cumplido con el objetivo de poner en valor el aspecto social, gastronómico y saludable del perol, sino también el reconocimiento de la mujer como motor indiscutible familiar, social y económico de nuestra sociedad.
A través de esta colaboración IN-HABIT y Artdecor/Córdoba Ciudad de las Ideas siguen fortaleciendo y ampliando sinergias a través de proyectos en los que comparten no sólo objetivos, sino importantes valores sociales basados en aspectos fundamentales como la inclusión, la participación ciudadana y la sostenibilidad.
